Bahan-bahan
Bahan Ketan :
250 gr Beras Ketan, rendam 2 jam
150 ml Santan
secukupnya garam
1 Lembar Daun Pandan
Bahan Isian :
100 gr Dada Ayam (fillet) rebus, suwir2
4 siung Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
2 lbr Daun Jeruk
1 ruas Lengkuas, geprek
1 sdt Ketumbar
4 butir Kemiri
1 buah Daun Bawang
Secukupnya Gula + Garam + Merica
100 ml Santan
Langkah
Beras ketan yang telah direndam 2 jam, dikukus selama 25 menit. Lalu tuangkan kedalam 150 ml santan yg telah direbus dan diberi sedikit garam + pandan. Setelah tercampur rata, kukus kembali ketan selama 30 menit.
Buat bahan isian. Semua bumbu dihaluskan jadi satu, lalu tumis diatas wajan. Setelah wangi, masukkan santan dan dimbumbui. Lalu masukkan suwiran ayam. Aduk rata hingga kering.
Lalu bentuk ketan diatas daun pisang. Beri ketan, kemudian isian ayam. Gulung rapi. Saya menggunakan cetakan lemper seperti ini. Olesi tangan dan cetakan dengan minyak agar tidak lengket.
Lemper yang sudah rapi.
Setelah lemper dibakar.
Silakan dinikmati bersama segelas teh manis hangat :)
Sumber: cookpad.com/id/pengguna/2544491
Resep Lemper Bakar Gurih Isi Ayam by Dian
4/
5
Oleh
Admin
