by Milasomecakes
pukis ini empuk tapi ga kopong lho yaa..hehe..menul gurih aroma pandan dan keju potong..yummy 😋
Bahan-bahan
250 gram tepung terigu protein tinggi
150 gram gula pasir
3 butir telur
1 sdt emulsifier
1/2 sdt esens vanilla
1/4 sdt garam
1 sdt ragi instant
350 ml santan sedang
1.5 sdt pasta pandan
100 gram margarin, lelehkan
1 sachet susu kental manis
keju cheddar untuk topping, potong sesuai selera
Langkah
Campur santan dengan pasta pandan, sisihkan.
Kocok gula, garam, telur, emulsi dan esens vanilla hingga kental berjejak.
Turunkan kecepatan mixer hingga kecepatan paling rendah (speed 1), masukkan 1/3 bagian terigu dan kocok rata sebentar. Masukkan 1/2 bagian santan. Kocok rata lagi. Begitu berselang seling terigu dan santan dan akhiri dengan terigu. Matikan mixer.
Masukkan ragi instant, aduk rata dengan spatula.
Masukkan margarin cair bertahap, aduk balik hingga rata.
Masukkan susu kental manis, aduk balik hingga rata.
Diamkan selama 20-30 menit.
Panaskan cetakan pukis, kemudian tuang adonan hanya 3/4 tinggi cetakan, tunggu setengah matang, lalu tambahkan keju.
Setelah matang sempurna, angkat dari cetakan. selagi panas langsung oleskan margarin ke sisi pukis agar tidak keras setelah dingin.
Resep Pukis Pandan Keju by Milasomecakes
4/
5
Oleh
Admin
